Sopa Quema-grasa veraniega
INGREDIENTES (para cuatro personas):
- 2 Tomates maduros pelados
- 1 Pimiento verde
- 1 cebolla mediana/grande
- 1 Trozo mediano de col
- 1 Rama de apio verde
- 1-2 ramitas de perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta negra.
ELABORACIÓN:
Se pican finitas todas las verduras, se echan en un bol, se salpimientan, se añade el vinagre y el aceite y se remueve durante un par de minutos para que se maceren con el aliño y tomen sabor. Se añade agua fría, se prueba, se corrige de sal y vinagre y a disfrutar de un exquisito y alimenticio plato de vegetales crudos, que es como retienen mejor todos sus nutrientes.
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